Akhmeta Wine House
Ахмета винный домВинный тур в марани Винный Погреб ( Марани )

Органическое виноградарство и виноделие в Ахмете

«Akhmeta Wine House», член ассоциации Натуральных Вин Грузий, была основана в 2014 году. Для нас важно приживать в Грузий основы защиты экосистемы, природных биологических циклов и биологических процессов. Исходя из вышеизложенного, мы сосредоточены на органическом сельском хозяйстве и производстве натуральных вин. В настоящее время мы являемся бенефициаром CAUCASCERT, единственной грузинской компании, которая предлагает своим клиентам сертификацию органических продуктов. Их сертификат юридически признан в Грузии, Европейском Союзе, и Швейцарийй. CAUCASCERT  аккредитована в соответствии с ISO-17065 немецким органом по аккредитации DAkkS и включена в список эквивалентных организаций по сертификации органических веществ в третьих странах (см. постановление ЕС 1330/2016). С прошлого года наши виноградники сертифицированы в соответствии с требованиями Bio сертификации, и со следующего года будет также сертифицировано наше вино. (http://caucascert.ge/en/operators/operators-register).

Ахмета отличается замечательным микроклиматом, обеспечивающим идеальные условия созревания винограда. Наши виноградники Мцване, Саперави и Ркацители расположены на стыке трех рек - Илто, Алазани и Орвили. В 2015 году на терруаре Алавердийского монастыря высажены сорта «Саперави», «Хихви» и «Киси».

В конце октября виноград собираем вручную в небольшие ящики, сортируем вручную в нашем Марани (погребе), и выдавливаем сок в исторические грузинские глиняные сосуды Квеври, захороненные в земляном полу винодельни. Ферментацию производят натуральные дрожжи, найденные на кожуре винограда. После 6-месячной мацерации, вино декантируется и переносится в другие квеври для выдержки. Наши органические вина богаты фенольными соединениями и танинами. Они характеризуются высокими антиоксидантными свойствами благодаря специфической грузинской технологии виноделия Квеври. 

На урожай 2020 мы ожидаем около 35 тонн ягод, и наша мощность увеличитсья до 10 000 бутылок в год.

Наши вина производятся из отдельных сортов:

Вина Akhmeta Wine House, Ркацители Квеври 2016, Кахури Мцване Квеври 2016 и Саперави Квеври 2016, во время дегустации вин, проходившей в рамках 49-й Генеральной ассамблей Ассоциации De La Sommellerie International, предоставленной Ассоциацией De La Sommellerie International, Ассоциацией Сомелье Грузии и Национальное винное агентство Министерства сельского хозяйства Грузии, с наградой «Лучшие вина Грузии в одном месте».

В настоящее время мы экспортируем наше вино в США и Японию.

САПЕРАВИ Урожай 2015 года

КАХУРИ МЦВАНЕ Урожай 2015 года

РКАЦИТЕЛИ Урожай 2015 года

САПЕРАВИ 2016

КАХУРИ МЦВАНЕ Урожай 2016 года

РКАЦИТЕЛИ Урожай 2016 года